猪场常见自配料原料种类及营养特性

原料

优点

缺点

粗蛋白含量%

粗纤维含量%

粗灰分含量%

玉米

有效能含量高，猪消化能（DE）3.44Mcal/kg，适口性好；脂肪含量较高，不饱和脂肪酸较多；黄玉米含较多的维生素e和胡萝卜素，且含丰富的叶黄素，可使畜产品着色。

含赖氨酸（0.24%）和色氨酸（0.07%）低； 白玉米的胡萝卜素、维生素E及叶黄素含量低； 粉碎后不耐储藏。

≥9.0

<1.5

<2.3

豆粕

蛋白质含量较高，在40-48%左右；适口性好，一般畜禽都可大量使用；对猪的消化能较高，DE值为3.15Mcal/kg；赖氨酸含量较高，为2.45%。

存在抗营养因子、抗胰蛋白酶因子、尿酶、血球凝集素、皂角苷、甲状腺肿因子、抗凝血因子等。其中主要是抗胰蛋白酶因子，若加工时加热不足，则严重影响饲用价值；蛋氨酸含量低（0.46%）；大量用豆粕喂猪鸡时需补加蛋氨酸；大量用豆粕喂肥猪会导致肉猪软脂肪，降低肉脂。

≥44.0

<5.0

<6.0

麸皮

蛋白质含量较高，约为12-17%；赖氨酸含量较高，约为0.5-0.6%；含B族维生素和维E丰富；质地疏松，具有轻泻性。 

粗纤维含量较高，消化率较低；

有效能值低，猪DE2.24Mcal/kg；赖氨酸利用率较低。

≥15.0

<9.0

<6.0

小麦

有效能值高，猪DE3.39Mcal/kg；蛋白质含量较高，平均13.5%左右；水分含量较低，较耐储藏；适口性好，易消化；其淀粉易糊化，有利于制粒；维生素E含量较多。

赖氨酸含量低；不同品种的蛋白质变异大（10-17%）。

≥14.0

<2.0

<2.0

米糠

蛋白质及脂肪含量较高，粗蛋白约12.8% ，粗脂肪约16.5%；赖氨酸含量较高，达0.74%； 含B族维生素丰富；有效能含量相对较高，猪DE 3.02Mcal/kg。

未脱脂米糠易酸败变质，不易贮藏；存在着高活性的抗胰蛋白酶因子；适口性不太好。

≥13.0

<6.0

<8.0

菜籽粕

粗蛋白含量较高，为35-40%；一般畜禽都可饲喂；蛋氨酸含量高过豆饼。

粗纤维含量较高，为11%左右；有效能值较低，猪DE2.53Mcal/kg；

含有一些毒素：（1）葡萄糖硫苷和芥子酶，促使甲状腺肥大；（2）芥酸，促进脂肪在心脏中沉积，影响适口性，阻碍生长。（3）单宁，影响适口性并阻碍动物生长。

≥40.0

<14.0

<8.0

花生粕

粗蛋白含量36%以上（36-48%）；适口性好。

生花生含抗胰蛋白酶物质（约为大豆的20%），若加热不足，影响饲料效果；易受黄曲酶毒素污染而变质，若变质绝不能做饲料；不能长期贮藏；赖氨酸、蛋氨酸相对含量较少。

≥51.0

<7.0

<6.0