解决霉菌毒素的关键不仅仅是脱霉剂

霉菌毒素问题越来越受到重视，其危害性也越来越为业界清晰。解决霉菌毒素的方法很多，但不能头痛医头脚痛医脚，还要全面地去了解霉菌毒素。

饲料霉菌毒素产生的各个阶段

饲料中的霉菌毒素多来自于玉米、豆粕、麸皮等谷物或谷物的副产品。玉米是其中的重点，其产生霉菌毒素的阶段可分为：田间、贮存和饲料三个阶段，而且导致发霉的因素很多，这里就不一一分析了。

但有一个可能大家都忽视的问题却是：解决霉菌毒素的核心要点—“霉菌毒素由来已久，为什么近年来危害加剧了呢?”

　　田间发霉，我们几乎无能为力；饲料阶段是可控的；问题就出在贮存阶段。霉菌毒素比人类和多数的养殖动物更早地出现在地球上，为什么近年来霉菌毒素危害越来越大了呢？就是因为谷物的贮存阶段出了问题。以前饲料厂的经验是：关内玉米好，东北玉米差。是因为东北玉米生长期短导致营养含量低，冻得早，玉米收获后来不及干燥就入了仓，导致发霉严重，霉菌毒素含量高（特别是F2毒素）。然而到了春季，反而是关内的玉米差了，为什么？

但有一个可能大家都忽视的问题却是：解决霉菌毒素的核心要点—“霉菌毒素由来已久，为什么近年来危害加剧了呢?”

　　因为改革开放以来，农民的食物和农作方式改变了，以前很多农民还要自己吃一些玉米，家里养一些畜禽，所以玉米收获后，很注意干燥，其时正当秋高气爽，晒干很容易，所以玉米贮存前水分很低，抛到水泥地面会弹得老高，粉碎机粉碎时清脆作响。现在农民专业化程度很高，玉米自己吃得也少了，几乎没有家庭养殖，就不在乎质量好不好了，而且为了怕调水份减秤，几乎都是一收获就入仓贮存了，水分较高，发霉严重不可避免，个别糊涂的存到来年春天，开仓后玉米霉变得变了色和味了，不得不低价卖给贩子，然后贩子想法混进好一点的玉米中，一起卖给饲料厂。秋后玉米不晒干，饲料厂又没有干燥设备，所以水分高、霉菌毒素严重就理所当然了，这种玉米抛到水泥地面没有弹性，粉碎起来“噗噗”的声音低沉。

不是有防霉剂和脱霉剂吗?？？

　　防霉剂只能减少饲料加工后的发霉情况，对谷物中已经产生的霉菌毒素无能为力。

　　脱霉剂，在饲料原料污染还不是很严重的情况下加入适量质量保证的脱霉剂，能起到一定作用。如果原料污染严重，加再多的脱霉剂，加再好的脱霉剂也无济于事。

　　况且现在脱霉剂厂家鱼龙混杂，脱霉剂质量不一，国家尚没有一个规范的标准，要想选到好的脱霉剂难啊！

那...什么样的脱霉剂才算是好的脱霉剂呢？

脱霉剂好坏的效果判断指标

1）吸附能力强，而且能广泛地吸附其他霉菌毒素；

2）对营养物质，如维生素、矿物质、氨基酸等吸附性小；

3）对动物和人没有毒副作用，重金属：铬、铅、汞、二噁英等不能超标；

4）吸附效果不受PH值的影响；

5）通过动物实验自己进行效果验证。　

从根本上解决霉菌毒素污染--不仅仅靠脱霉剂，其它也很关键

　　霉菌毒素防控是一项综合的解决方案，从原料的选择、饲料原料的检测到猪场饲料原料的储存管理，再到防霉剂、脱霉剂的添加，贮存阶段是防止霉菌毒素发生的关键。

　　难道要我们改变农民的生产方式吗？对，要改变。靠行政命令是做不到的，靠农业产业化是等不及的，怎么办？我认为，广大养殖企业和饲料厂能够做到。如何做，拒收吗，不行，春夏季节几乎都超标严重，不收，动物没得吃、饲料厂开不了工。我们要从源头上去改变。最好的方法是：奖干罚湿，改变这种局面。我们要认识到霉菌毒素的危害性，按质量给与合理价格。秋后收玉米，12个水分的就要比20个水分的要多给1毛钱，甚至再高一些，鼓励农民晒干；对水分超标的要价格压低一些。所以要奖励晒干，惩罚捂水分怕掉秤的，这样农民感到划算，就会积极晒干。千万不能打小算盘，给晒干玉米和其他的也一个价，那实在的农民就吃亏，而且霉菌毒素超标给养殖业造成的损失，何止这1毛钱，损失要好几倍呀！我们不能自己搬起石头砸自己的脚。

　　其他方法建议如下：

　　1、饲料厂上干燥设备：秋后收的玉米，先干燥后贮存，成本会提高。

　　2、饲料厂上“水洗和干燥”设备：春夏收的玉米，内中霉菌毒素已经很高了，水洗是最简单有效的方法，但成本更高，而且不能洗的干净。

　　3、要警惕豆粕等蛋白原料：多数饲料厂对玉米很警惕，对豆粕等大厂规范化生产的原料很放心。其实不然，玉米粒是有生命的，只要水分低并干燥保存，保质期会很长，反而好贮存。而豆粕等，是加工产品，没有生命，保质期很短，三四个月就变了颜色并发霉。所以要警惕，特别警惕因价格波动而囤积套利的豆粕。

　　4、要警惕麦麸、次粉等原料：现在的麸皮次粉质量严重下降，已经不是原来农民小磨坊出来的，面粉厂往往加了过多的添加剂、滑石粉和水，贮存时间也没有限度，无生产日期标识。很容易出问题。

小编寄语

1、现在有些专注脱霉剂的企业已经有了属于企业的标准，在这些企业中，各相关霉菌毒素限量标准要比国家对霉菌毒素限量标准要高，这是一种好现象，说明现在有些企业做的更严谨、专业了，虽然不乏有很多厂家假冒伪劣，以次充好，虚假宣传。但还是有好的企业用精益求精的精神在做这项事情，这对整个行业来说，无疑是带来了正能量。而且这两年国家陆续召开了关于脱霉剂国家标准的研讨会，相信在不久的将来，我们国家对于脱霉剂有效性的标准就要出来了。脱霉剂行业也会迎来更好的明天。

 

2、霉菌毒素防控是项综合的工作，原料的贮存管理很关键，脱霉剂的选择也很关键。